a déménagé et est entré dans ses nouveaux locaux pour une acuité plus prononcée encore dans les détails pour vous faire revivre les splendeurs et le raffinement de la haute noblesse Inca au XVe siècle dans la capitale du Tahuantinsuyu.
Calle San Agustin, 280 à Cusco

Tél/fax : 084-22.29.26
e-mail: inkanato@amerique-latine.comou  reservas@inkanato.com

Conseillé par un "tucurikut" ou un grand prêtre Inka dans votre langue si vous parlez français, italien, anglais, allemand, voire espagnol ou quechua.

     

D'ailleurs, ce restaurant est situé à l'emplacement d'un ancien palais Inca, le palais pourpre ou "Pucamarka" que fit construire le 10e Sapa Inca de la dynastie: Tupac Yupanqui le "resplendissant" celui qui donnera à l'empire sa plus grande expansion!

Toucher un si prestigieux passé  historique,  avec faculté de s'y pourlècher les doigts dans une atmosphère touchant à l'apogée de l'empire inca, au temps de sa toute magnificence, un  privilège dont on ne peut se priver.

Un détail peu commun en donnait d'ailleurs l'augure,: Avant même l'ouverture de ses portes le restaurant INKANATO Rencontre des Mondes présentait un plat au plus prestigieux concours de gastronomie de Cusco et remportait du premier coup le premier prix toutes catégories (goût, présentation, texture et originalité).

Un cadre original et soigné, une cuisine extraordinaire, présentée comme autant de rituels, hommages à la gastronomie Inca et régionale.

    

Pour les toilettes et autres salles d'eau pour les dames suivez les symboles lunaires comme celui de Quillarumyioc !
pour les messieurs le symbole est solaire.

Les propriétaires ont veillé à ce que les prix restent très démocratiques pour que même la touche finale d'un repas de rêve (c'est à dire : l'addition) reste dans la ligne d'un remarquable sens de l'hospitalité de qualité.

Ce qui ne veut pas dire qu'il n'y ait pas quelques produits de luxe à des prix plus élevés, c'est vous qui choisissez.

Notez que dans un cadre qui rappelle si merveilleusement les fastes d'un Empire comme celui de l'Inkanato, on comprend qu'on se laisse tenter, ne fusse qu'une fois, d'être servi en GRAND !
 
 

 

La salle Machajway Wasi ou Amaru wasi

Ici c'est d'un véritable saut dans le passé qu'il s'agit.
Vous vous trouvez convives d'une famille de la noblesse inca comme vous auriez pu l'être il y a de cela cinq siècles!
   
Des lieux ou luxe et austérité voisine, en cette époque point de chaises ou de table, de riz, de blé etc.
Pourtant on ne manque pas de grand chose, on est même privilégiés parmi les privilégiés.
Dans les pièces on s'assieds sur des tapis, des coussins, des peaux laineuses ou des blocs de pierre ou de bois. 
    

                                              On boit peu d'eau mais de la akh'a ou chicha certaines sont très fines et sont réservées exclusivement à la noblesse.

 

• Les meubles ont été réalisés dans la région amazonienne de  Pucallpa en bois de pierre de Quinilla et Huayruro par l'artiste Jorge Luis Cocha Zavaletta
  La décoration et l' illumination par l' artiste Cusquénien Pedro Pablo Navarro Arrazola sur une idée,  plans et dessins du Belge Guy Vanackeren
  
• Comme les têtes de lama, la vigogne grandeur nature ou cette trilogie curieuse du couple impérial et du puma symbole de la ville de Cusco sont des objets déposés et de modèles uniques qui rehaussent encore l'originalité et le liens avec l'histoire et le décor de l'Inkanato.

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• Les reproductions des antiquités céramiques sont réalisées par le céramiste Roberto Perez sur base de ceux présentés par l'équipe de l'Inkanato et qui ont trouvés  par les archéologues qui firent les excavations dans le Kusicancha voisin distant d'une cinquantaine de mètres, dans le Pucamarka même notamment lors des découvertes réalisées pendant les travaux de construction de la Banque Wiese, mais aussi des ouvrages d'histoire et d'archéologie, comme d'objets exposés dans divers musées comme el Museo de Arte Précolombino (le Musée d'Art Précolombien),  le Musée Inka, le Musée del Banco Wiese, el Museo de Arqueologia, Antroplogia e Historia (musée d'archéologie, anthropologie et histoire de Pueblo libre à Lima), el Museo de la Nacion etc.
  
• Les bracelets et élemets de décoration ou ormentations vestimentaires, murales etc en métal par le bijoutier Romulo Colque Huilca
• Les objets amazoniens, comme les arc, flêches, sarbacane, batea de masato, masques, coiffes de plumes, tissus proviennent d'Iquitos, Pucallpa, Pongo de Mainique, ils appartiennent aux cultures  Yaguas, Shipibos et Machiguengas.
• Les verres des cocktails amazoniens "lait d'amazones" sont en bois de palissandre d'Iquitos
• D'autres objets ont été cherchés dans les puces et autres marchés divers à Cusco et dans différents villages , chez des antiquaires
  

Les costumes du chroniste et du boucanier ont été réalisés par les ateliers Tahuantinsuyo sur une idée des Belges Christian Scheppers et Guy Vanackeren.

Un roman historique intitulé "Inkanato rencontre des mondes" permet d'ailleurs d'apprendre énormément de choses sur l'histoire Inca, de la conquista espagnole, de la situation européenne ou africaine à cette époque. Ceci est encore produit dans l'esprit de vous faire mieux approcher le XVIe siècle et l'empire Inca.Ecrit par Guy Vanackeren l'ouvrage fait un peu plus de 400 pages.

Mais nous ne vous dirons pas tout ici.  Cependant, si vous voulez lever une part du voile de l'histoire faites clic ici
 
Certains membres du restaurant pour vous restituer les éléments de décors ont visité des dizaines de sites incas et autres préhispaniques comme:
Choque Puquio, Choque Quirao, Quilla Rumyioc, Kalachaca, Maukallacta, Tambo Colorado, Pisac, Ollantay Tambo, Yucay, Puma Marca, Cheqoq, Vilcabamba (Vitcos, Ñusta jispana), Tarawasi, Espiritu Pampa, Tumi Pampa, Sacsayhuaman, Tambo Machay, Kenk'o, Puca Pucara, Waqra Pucara, des musées comme le musée de la Nacion, d'archéologie anthropologie et histoire, Inka, Enrico Poli, d'art précolombien, Amano etc.

L'initiative de ce restaurant est ... belge!